民國109年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第19題
下列哪一個酒莊只生產Blanc de Blancs 的香檳?
題目
下列哪一個酒莊只生產Blanc de Blancs 的香檳?
- (1) Bollinger
- (2) Salon
- (3) Krug
- (4) Dom Perignon
官方答案
(2) Salon
解析
Blanc de Blancs 意指「白中白」香檳，僅用白葡萄品種（通常為 Chardonnay）釀造。Salon 酒莊以只生產單一年份、單一園的 Blanc de Blancs 聞名，產品線極為單一；Bollinger、Krug、Dom Pérignon 皆以黑葡萄為主或生產多款類型。故只生產 Blanc de Blancs 者為選項2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。