民國109年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第32題
Fine 這個字,若標示在義大利Marsala 的商標上是指
題目
Fine 這個字,若標示在義大利Marsala 的商標上是指
- (1) 在橡木桶中熟成三年以上
- (2) 白蘭地
- (3) 在橡木桶中熟成一年以上
- (4) 好的
官方答案
(3) 在橡木桶中熟成一年以上
解析
義大利Marsala酒在商標上標示「Fine」，表示該酒在橡木桶中至少熟成一年以上。Marsala依熟成時間與品質分類，Fine為基本等級（一年以上），Superiore為兩年以上，Vergine或Soleras為更高等級。選項1描述的是更高等級的熟成年限；選項2白蘭地為不同酒類；選項4「好的」僅為字面翻譯，非酒標術語。因此Fine指在橡木桶中熟成一年以上，答案為選項3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。