民國109年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第63題
下列哪些雞尾酒是使用Flute Glass?
題目
下列哪些雞尾酒是使用Flute Glass?
- (1) Kir
- (2) Mimosa
- (3) Kir Royal
- (4) Golden Rico
官方答案
(2) Mimosa、(3) Kir Royal
解析
Flute Glass（香檳笛杯）杯身細長，用於含氣泡的雞尾酒以聚香並減緩氣泡消散。Mimosa（香檳＋柳橙汁）與 Kir Royal（香檳＋黑醋栗香甜酒）均以香檳為基底，傳統以 Flute 供應。Kir 以白葡萄酒為基底，一般使用 Wine Glass 而非笛杯；Golden Rico 非標準知名雞尾酒，不屬典型笛杯飲品。故答案為 2、3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。