民國109年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第66題
下列雞尾酒何者適合於夏天推出
題目
下列雞尾酒何者適合於夏天推出
- (1) Mojito
- (2) Frozen Daiquiri
- (3) Maxim's Coffee
- (4) Rainbow
官方答案
(1) Mojito、(2) Frozen Daiquiri
解析
夏季適合推出清涼、爽口、冰鎮或含氣泡的飲料。Mojito 以蘭姆酒、萊姆汁、薄荷葉與蘇打水調製，清涼解渴，極適合夏季（選項1）。Frozen Daiquiri 為冰砂化飲料，以蘭姆酒、萊姆汁加冰打碎，冰涼消暑，適合夏天（選項2）。Maxim's Coffee 為咖啡類餐後酒，風味濃郁偏熱飲取向，不屬夏季飲品（選項3）。Rainbow 為分層射擊酒，重在層次技法展示而非季節性，不特別適合夏季（選項4）。故選1、2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。