民國109年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第70題
下列何者應歸類在雞尾酒酒單的內容裡?
題目
下列何者應歸類在雞尾酒酒單的內容裡?
- (1) Mimosa
- (2) Vodka Straight Up
- (3) Manhattan
- (4) Frozen Dai quiri
官方答案
(1) Mimosa、(3) Manhattan、(4) Frozen Dai quiri
解析
雞尾酒酒單收錄以基酒混合其他材料調製而成的 Cocktail。Mimosa 以香檳加柳橙汁調製，屬氣泡雞尾酒（選項1）；Manhattan 以威士忌加甜味苦艾酒與苦精攪拌，為經典攪拌雞尾酒（選項3）；Frozen Daiquiri 以蘭姆酒、萊姆汁加冰打成冰砂，為冰砂雞尾酒（選項4），三者均屬雞尾酒。Vodka Straight Up 為純伏特加不加調和料直飲，屬烈酒單而非雞尾酒，故選1、3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。