民國110年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第69題
針對雞尾酒酒單的設計內容,下列敘述何者正確?
題目
針對雞尾酒酒單的設計內容,下列敘述何者正確?
- (1) 一般英譯為Cocktail List
- (2) 內容架構可以產地、年份與品種來歸類
- (3) Screwdriver、Chi-Chi、Salty Dog 及Bloody Mary 應編排在以伏特加為基酒的歸類
- (4) 內容架構可以基酒及酒精濃度來歸類
官方答案
(1) 一般英譯為Cocktail List、(3) Screwdriver、Chi-Chi、Salty Dog 及Bloody Mary 應編排在以伏特加為基酒的歸類、(4) 內容架構可以基酒及酒精濃度來歸類
解析
雞尾酒酒單英文常譯為 Cocktail List，編排上多以基酒分類（伏特加、琴酒、蘭姆酒、威士忌等），並可輔以酒精濃度或濃淡標示。Screwdriver、Chi-Chi、Salty Dog、Bloody Mary 四款均以伏特加為基酒，理應歸在同一類。以產地、年份與品種歸類是葡萄酒單的作法，不適合雞尾酒單，故選1、3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。