民國110年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第70題
下列哪些雞尾酒是使用Flute Glass?
題目
下列哪些雞尾酒是使用Flute Glass?
- (1) Kir
- (2) Mimosa
- (3) Golden Rico
- (4) Kir Royal
官方答案
(2) Mimosa、(4) Kir Royal
解析
Flute Glass 適用氣泡細膩、需保留氣泡且以短飲或直接佐餐的氣泡調酒。Mimosa（香檳與柳橙汁）及 Kir Royal（香檳與黑醋栗利口酒）常以笛型杯（Flute）盛裝以延緩氣泡逸散。Kir 則多以白酒或較少用香檳基底的形式呈現，傳統較常使用白酒杯；Golden Rico 並非以香檳為主的典型 Flute 用飲品，故正確為 2、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。