民國111年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第70題
下列何者為常見的飲料單內容分類方式
題目
下列何者為常見的飲料單內容分類方式
- (1) 依有無酒精成分
- (2) 依飲用時機
- (3) 依飲用溫度
- (4) 依飲用包裝
官方答案
(1) 依有無酒精成分、(2) 依飲用時機、(3) 依飲用溫度
解析
飲料單常依有無酒精成分分為酒精性與非酒精性飲料；依飲用時機分為餐前、餐中、餐後或下午茶；依飲用溫度分為冷飲與熱飲，方便客人依需求快速點選。包裝（瓶、罐、杯）屬於供應方式與成本管理的考量，並非飲料單慣用的分類主軸，故不列入。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。