民國111年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第71題
下列何者應歸類在雞尾酒酒單的內容裡?
題目
下列何者應歸類在雞尾酒酒單的內容裡?
- (1) Mimosa
- (2) Vodka Straight Up
- (3) Frozen Daiquiri
- (4) Manh attan
官方答案
(1) Mimosa、(3) Frozen Daiquiri、(4) Manh attan
解析
雞尾酒酒單（Cocktail List）收錄以基酒調和而成的混合飲料。Mimosa（香檳＋柳橙汁）、Frozen Daiquiri（蘭姆酒＋萊姆汁打冰沙）、Manhattan（威士忌＋苦艾酒＋苦精）均為經調製的經典雞尾酒，故歸入雞尾酒酒單。Vodka Straight Up 是伏特加經冰鎮過濾後不加冰的直接供飲方式，屬單一烈酒（Straight spirit）的供應形式，未經混合調製，一般列於烈酒單而非雞尾酒單。因此本題選 1、3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。