民國111年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第72題
一份設計優良的葡萄酒酒單應包含下列哪些必要元素?
題目
一份設計優良的葡萄酒酒單應包含下列哪些必要元素?
- (1) 分別提供高價酒與平價酒、名牌酒與自家品牌酒
- (2) 應標示酒類包裝容器
- (3) 顯示年份與産區、品種及便於瀏覽的版面設計
- (4) 有與佳餚的搭配建議
官方答案
(1) 分別提供高價酒與平價酒、名牌酒與自家品牌酒、(3) 顯示年份與産區、品種及便於瀏覽的版面設計、(4) 有與佳餚的搭配建議
解析
優良葡萄酒酒單的必要元素包含：①價格帶完整，同時提供高價與平價、名牌酒與自品牌酒，滿足不同客層（選項1）；②清楚標示年份、產區、葡萄品種，並有便於瀏覽的版面（選項3）；③附佐餐搭配建議，引導點選（選項4）。選項2「標示包裝容器」並非必要，酒單重點在酒款資訊與價格，而非容器規格。故答案為 1、3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。