民國113年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第25題
餐廳廚房設計時,廁所的位置至少需遠離廚房多遠才可
題目
餐廳廚房設計時,廁所的位置至少需遠離廚房多遠才可
- (1) 2 公尺
- (2) 3 公尺
- (3) 1.5 公尺
- (4) 1 公尺
官方答案
(2) 3 公尺
解析
依食品良好衛生規範，餐廳廚房設計時廁所位置應遠離廚房至少 3 公尺，並避免直接相通，以防臭氣與微生物污染食品。2 公尺、1.5 公尺、1 公尺皆不足夠安全距離。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。