民國114年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第54題
餐廳的酒侍常用的隨身開瓶器為
題目
餐廳的酒侍常用的隨身開瓶器為
- (1) Ah-So
- (2) Cork Screw
- (3) Screw Driver
- (4) Bar Knife
官方答案
(2) Cork Screw
解析
酒侍（Sommelier）於餐廳現場開瓶時，最常隨身攜帶且實用的工具為 Cork Screw（螺旋開瓶器）。其螺旋可直接插入軟木塞並順勢拔出，操作迅速且適用大多數傳統軟木瓶塞。Ah-So 多用於極老且易碎的軟木塞，並非日常最常用的隨身開瓶器；Screw Driver 與 Bar Knife 雖可能用於輔助，但並非標準的開瓶工具。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。