民國100年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第2題
吧檯設備器具的維護及清潔工作是誰的任務?
題目
吧檯設備器具的維護及清潔工作是誰的任務?
- (1) 工程部及清潔員
- (2) 餐飲部及餐務部
- (3) 飲務部及養護組
- (4) 飲務員及助理員
官方答案
(4) 飲務員及助理員
解析
吧檯設備器具的維護與清潔屬於飲務員及助理員的職責。吧檯為飲務作業現場，器具每日頻繁使用，由直接操作的飲務員與助理員負責清潔保養，才能確保衛生與機具正常運作。選項1工程部、清潔員非吧檯專責；選項2餐飲部範圍過廣且不具體；選項3的養護組並非標準編制，故以選項4最正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。