民國100年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第27題
下列何者不含咖啡因飲料?
題目
下列何者不含咖啡因飲料?
- (1) 咖啡
- (2) 水果醋
- (3) 綠茶
- (4) 可可
官方答案
(2) 水果醋
解析
咖啡因天然存在於咖啡樹、茶樹、可可樹等植物。咖啡（選項1）、綠茶（選項3，茶葉含咖啡因）、可可（選項4，可可豆含咖啡因）均含咖啡因。水果醋（選項2）由水果發酵製成，主要成分為醋酸、果糖與有機酸，不含咖啡因，故為「不含咖啡因」之飲料。此題測驗對常見飲料成分之認識，選項2正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。