民國100年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第70題
飲用碳酸飲料最適合的玻璃器皿之英文為
題目
飲用碳酸飲料最適合的玻璃器皿之英文為
- (1) C h a m p a g n e F l u t e
- (2) O l d F a s h i o n e d G l a s s
- (3) C o l l i n s
- (4) L i q u e u r
官方答案
(3) C o l l i n s
解析
碳酸飲料（如汽水、蘇打類長飲）含有二氧化碳氣泡，宜用杯身較高、開口適中的可林杯（Collins）盛裝，較能容納冰塊與維持氣泡口感，故選3。香檳杯（Champagne Flute，選項1）雖亦可盛氣泡酒，但屬細長氣泡酒專用杯，非一般碳酸飲料；老式杯（Old Fashioned，選項2）容量小、適合加冰塊的短飲；利口酒杯（Liqueur，選項4）為小容量甜酒杯，均不適合大量碳酸飲料。高身杯型可減緩氣泡逸散，提升飲用體驗。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。