民國100年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第78題
一般吧檯工作檯的前下方,會擺放常用的基酒、飲料及配料,下列一項為此設備之名稱
題目
一般吧檯工作檯的前下方,會擺放常用的基酒、飲料及配料,下列一項為此設備之名稱
- (1) S p e e d R a c k
- (2) S e r v e r P i c k - u p A r e a
- (3) W i n e S h e l f
- (4) S p e e d P o u r i n g
官方答案
(1) S p e e d R a c k
解析
吧檯前下方專門存放基酒、常用飲料與配料、供調酒師快速取用的設備專稱為 Speed Rack（急速架/快速架）。Server Pick-up Area 為上菜取餐區、Wine Shelf 為酒架、Speed Pouring 為快速注酒器，均非該儲酒區設備名稱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。