民國101年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第64題
標準配方的內容不包含下列何者
題目
標準配方的內容不包含下列何者
- (1) 材料
- (2) 容量
- (3) 價錢
- (4) 調配方法
官方答案
(3) 價錢
解析
標準配方（Standard Recipe）記載每項飲品所需的「材料」種類與份量、「容量」及「調配方法」步驟，目的在確保品質一致、成本可控。至於「價錢」屬於定價與營業管理範疇，並非配方內容，會隨成本與策略調整，不列入標準配方。故不包含者為價錢。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。