民國101年 第4梯次 飲料調製丙級 學科
第26題
酒吧工作手冊是酒吧工作人員的書面作業指導,其英文稱之為?
題目
酒吧工作手冊是酒吧工作人員的書面作業指導,其英文稱之為?
- (1) B a r M a n u a l
- (2) R e q u i s i t i o n F o r m
- (3) B a r M e n u
- (4) I n v e n t o r y S h e e t
官方答案
(1) B a r M a n u a l
解析
酒吧工作手冊為 Bar Manual，係酒吧作業標準化之書面指導文件，內含服務流程、配方、衛生規範等。Bar Menu（3）為酒單；Requisition Form（2）為領料單；Inventory Sheet（4）為盤點表，皆非作業手冊。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。