民國101年 第4梯次 飲料調製丙級 學科
第63題
清洗後不須要掛於吊杯架的是:
題目
清洗後不須要掛於吊杯架的是:
- (1) 白蘭地杯
- (2) 香檳杯
- (3) 高飛球杯
- (4) 雞尾酒杯
官方答案
(3) 高飛球杯
解析
吧檯中帶有杯腳的玻璃杯（如白蘭地杯、香檳杯、雞尾酒杯）清洗後通常倒掛於吊杯架上，使殘水瀝乾、杯口通風並避免灰塵落入，同時保護纖細杯腳不易折損。高飛球杯（Highball）為高身、無杯腳、平底直筒杯，結構穩固，清洗後多採直立疊放或置於層架瀝乾即可，不需倒掛於吊杯架。因此選項1、2、4皆須掛架，唯選項3不需。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。