民國101年 第4梯次 飲料調製丙級 學科
第64題
依據飲料類衛生標準規定,茶、咖啡及可可以外之飲料的咖啡因含量不得超過
題目
依據飲料類衛生標準規定,茶、咖啡及可可以外之飲料的咖啡因含量不得超過
- (1) 320 p p m
- (2) 500 p p m
- (3) 100 p p m
- (4) 700 p p m
官方答案
(1) 320 p p m
解析
依據「飲料類衛生標準」規定，茶、咖啡及可可飲料以外之飲料，其咖啡因含量不得超過320 ppm（parts per million，百萬分之一濃度）。此規範目的在管制能量飲料、碳酸飲料等含咖啡因產品，避免攝取過量影響神經與心血管健康。選項2（500 ppm）、選項3（100 ppm）、選項4（700 ppm）均非法定上限值，故正確答案為選項1（320 ppm）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。