民國102年 第1梯次 飲料調製丙級 學科
第3題
準備製作虹吸式(S y p h o n )咖啡時,需
題目
準備製作虹吸式(S y p h o n )咖啡時,需
- (1) 插上電源
- (2) 檢視酒精
- (3) 煮糖水
- (4) 添加鮮奶油
官方答案
(2) 檢視酒精
解析
虹吸式咖啡壺以酒精燈或瓦斯爐加熱下球水蒸氣壓力萃取，製作前必須檢視酒精存量或燃料供應；選項 1 無須插電、選項 3 非必要步驟、選項 4 屬成品裝飾非前置準備。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。