民國102年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第1題
飲務員以那種方式執行每日電氣設備的清潔保養工作最恰當?
題目
飲務員以那種方式執行每日電氣設備的清潔保養工作最恰當?
- (1) 按照清潔保養表進行
- (2) 請工程技術人員幫忙
- (3) 找清潔工處理
- (4) 請原供應商處理
官方答案
(1) 按照清潔保養表進行
解析
吧檯電氣設備（如果汁機、冰箱、咖啡機）每日應依既定的清潔保養表（checklist）執行清潔與維護，由飲務員自行落實最為恰當，可確保衛生並延長設備壽命。2請工程人員、3請清潔工、4請原供應商皆非日常執行方式，且日常保養本屬現場人員職責，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。