民國102年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第26題
飲務員在調製飲料過程中,不用量酒器來量製,直接倒入的方式稱之為
題目
飲務員在調製飲料過程中,不用量酒器來量製,直接倒入的方式稱之為
- (1) E a s y P o u r
- (2) F r e e P o u r
- (3) F u l l P o u r
- (4) F i n e P o u r
官方答案
(2) F r e e P o u r
解析
Free Pour 指調酒師不使用量酒器，憑經驗與計數（如 4-count = 1 oz）直接倒入酒液的技法；Easy Pour 為倒酒器嘴，Full Pour 指滿量，Fine Pour 無此專業術語。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。