民國102年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第37題
下列何種器皿,不可盛裝飲料供顧客飲用?
題目
下列何種器皿,不可盛裝飲料供顧客飲用?
- (1) 平底杯( T u m b l e r G l a s s )
- (2) 刻度調酒杯( M i x i n g G l a s s )
- (3) 高飛球杯( H i g h B a l l G l a s s )
- (4) 老式酒杯( O l d F a s h i o n e d G l a s s )
官方答案
(2) 刻度調酒杯( M i x i n g G l a s s )
解析
刻度調酒杯（Mixing Glass）設有刻度便於量取，主要功能為調製時攪拌、混合飲料，屬調製器具而非直接供顧客飲用之杯具，調好後多濾入其他杯具供飲。其餘選項平底杯、高飛球杯、老式酒杯均為常見供飲杯具，可直接盛裝飲料給顧客，故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。