民國102年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第52題
關於飲務作業之敘述,下列何者有誤?
題目
關於飲務作業之敘述,下列何者有誤?
- (1) 吧檯營業結束要核對飲料報表與實際材料是否吻合,憑經驗目測即可
- (2) 製作每日之日報表時,扣除飲料的量,應以當日點酒單上的量為基準
- (3) 飯店的飲務單位是負責全飯店的飲料規劃設定,並做所有飲務的訓練工作
- (4) 每日做的飲料存量日報表,只須保存最近的報表
官方答案
(4) 每日做的飲料存量日報表,只須保存最近的報表
民國102年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第52題
關於飲務作業之敘述,下列何者有誤?
(4) 每日做的飲料存量日報表,只須保存最近的報表