民國102年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第63題
一般吧檯工作檯的前下方,會擺放常用的基酒、飲料及配料,下列一項為此設備之名稱
題目
一般吧檯工作檯的前下方,會擺放常用的基酒、飲料及配料,下列一項為此設備之名稱
- (1) S p e e d P o u r i n g
- (2) W i n e S h e l f
- (3) S e r v e r P i c k - u p A r e a
- (4) S p e e d R a c k
官方答案
(4) S p e e d R a c k
解析
吧檯工作檯前下方擺放常用基酒、飲料配料的設備稱為 Speed Rack（急速架/酒車），設計供快速取用。Speed Pouring 為導酒器，Wine Shelf 為酒架，Server Pick-up Area 為出單取餐區。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。