民國102年 第3梯次 飲料調製丙級 學科
第36題
一般清洗酒杯的毛刷洗杯機,安置在何處?
題目
一般清洗酒杯的毛刷洗杯機,安置在何處?
- (1) 製冰機上
- (2) 冰箱上
- (3) 水槽內
- (4) 工作檯上
官方答案
(3) 水槽內
解析
清洗酒杯的毛刷洗杯機（glass washer brush）一般安置於水槽內，便於接自來水沖洗與排水，操作時可一邊刷洗一邊沖水去除殘渣。選項1製冰機、選項2冰箱、選項4工作檯皆不便排水且易生汙染，故水槽為標準且實務常見的安置位置。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。