民國102年 第3梯次 飲料調製丙級 學科
第7題
有關不銹鋼工作吧檯的優點,下列何者為非?
題目
有關不銹鋼工作吧檯的優點,下列何者為非?
- (1) 使用年限很長
- (2) 易於清理
- (3) 耐腐蝕
- (4) 易生銹
官方答案
(4) 易生銹
解析
不鏽鋼（stainless steel）因含鉻等合金，表面形成緻密氧化膜，具耐腐蝕、不易生鏽、易清洗、使用壽命長等優點，是吧檯工作檯常見材質。選項1「使用年限很長」、選項2「易於清理」、選項3「耐腐蝕」皆為其優點。選項4「易生鏽」與事實相反，不鏽鋼正因不易生鏽才被廣泛使用，故「易生鏽」並非其優點。題目問「何者為非」，答案為 4。
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