民國102年 第3梯次 飲料調製丙級 學科
第71題
S e l t z e r W a t e r 是一種碳酸水,如果用完了,由下列何種可代替?
題目
S e l t z e r W a t e r 是一種碳酸水,如果用完了,由下列何種可代替?
- (1) T o n i c W a t e r
- (2) G i n g e r A l e
- (3) 7 - U p
- (4) C l u b S o d a
官方答案
(4) C l u b S o d a
解析
Seltzer Water 為無糖無味的人工碳酸水，性質與 Club Soda（4，蘇打水，同屬無味碳酸水）最接近，可互相替代。Tonic Water（1）含奎寧與糖有苦味；Ginger Ale（2）與7-Up（3）均含糖與風味，會改變飲品口感，不宜直接代用，故選 Club Soda。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。