民國102年 第3梯次 飲料調製丙級 學科
第80題
以櫻桃、檸檬作為杯口裝飾,我們稱之
題目
以櫻桃、檸檬作為杯口裝飾,我們稱之
- (1) G a r n i s h
- (2) R i m m i n g
- (3) F u r n i s h i n g
- (4) D e c o r a t i o n
官方答案
(1) G a r n i s h
解析
在調酒與飲料服務中，以櫻桃、檸檬片、薄荷等點綴杯口或杯中的裝飾物，英文稱為Garnish（杯飾、配料）。Rimming（選項2）指杯口沾鹽或糖的處理；Decoration（4）雖意為裝飾，但專業用語以Garnish指可食用杯飾；Furnishing（3）為家具配備，與裝飾無關，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。