民國104年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第21題
R e a c h - i n R e f r i g e r a t o r 是吧檯必備的設備,其中文稱?
題目
R e a c h - i n R e f r i g e r a t o r 是吧檯必備的設備,其中文稱?
- (1) 一般的冷藏冰箱
- (2) 可推車進去的冷藏冰箱
- (3) 冰啤酒專用冰箱
- (4) 低溫冷凍庫
官方答案
(1) 一般的冷藏冰箱
解析
Reach-in Refrigerator 字面意為「可伸手進去取物的冰箱」，係指一般人站立、開門後伸手取物的直立式冷藏設備，中文即「一般的冷藏冰箱」。相對地，Walk-in Refrigerator 才是可推車進入的大型走動式冷藏庫。Reach-in 並非啤酒專用冰箱，亦非低溫冷凍庫（freezer）。吧檯必備的 Reach-in Refrigerator 用於存放新鮮水果、果汁、奶製品等需冷藏的調製材料，故其中文為一般的冷藏冰箱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。