民國104年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第34題
有「形美、色綠、香濃、味醇」四絕之稱的是
題目
有「形美、色綠、香濃、味醇」四絕之稱的是
- (1) 龍井茶
- (2) 烏龍茶
- (3) 包種茶
- (4) 紅茶
官方答案
(1) 龍井茶
解析
「形美、色綠、香濃、味醇」四絕是西湖龍井茶的經典品鑑詞。龍井茶扁平光滑、色澤嫩綠、香氣栗香濃郁、滋味鮮醇甘爽，獨佔四絕美譽。烏龍茶（選項2）屬青茶半發酵；包種茶（選項3）屬輕發酵包種；紅茶（選項4）全發酵紅湯紅葉，皆不符四絕描述。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。