民國105年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第70題
飲料製作完成後,哪些裝飾物可直接利用手擺置杯上
題目
飲料製作完成後,哪些裝飾物可直接利用手擺置杯上
- (1) 櫻桃
- (2) 小紙傘
- (3) 小洋蔥
- (4) 橄欖
官方答案
(2) 小紙傘
解析
飲料裝飾依衛生規範，直接入口飾物（櫻桃、橄欖、小洋蔥等食用飾物）必須使用夾子或牙籤取放，嚴禁徒手接觸；唯「小紙傘」屬非食用紙製裝飾，不涉及食品衛生，得直接以手擺置杯緣。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國105年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第70題
飲料製作完成後,哪些裝飾物可直接利用手擺置杯上
(2) 小紙傘
飲料裝飾依衛生規範，直接入口飾物（櫻桃、橄欖、小洋蔥等食用飾物）必須使用夾子或牙籤取放，嚴禁徒手接觸；唯「小紙傘」屬非食用紙製裝飾，不涉及食品衛生，得直接以手擺置杯緣。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。