民國106年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第38題
有關不銹鋼工作吧檯的優點,下列何者為非?
題目
有關不銹鋼工作吧檯的優點,下列何者為非?
- (1) 易生銹
- (2) 易於清理
- (3) 使用年限很長
- (4) 耐腐蝕
官方答案
(1) 易生銹
解析
不銹鋼含鉻，表面會形成氧化鉻鈍化膜，因此耐腐蝕、不易生銹；表面光滑、毛細孔少，污垢與細菌不易附著，擦拭清洗方便；材質堅固、耐撞擊，使用年限長，是工作吧檯常用的材質。所以「易生銹」與不銹鋼特性相反，並不是優點。若長期接觸強酸、強鹼或含氯清潔劑而沒有沖洗乾淨，表面仍可能被腐蝕，但正常使用與保養下並不容易生銹。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。