民國106年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第51題
咖啡豆包裝袋經常使用鋁箔材質,其功用敘述以下何者為非
題目
咖啡豆包裝袋經常使用鋁箔材質,其功用敘述以下何者為非
- (1) 阻擋陽光
- (2) 只為美觀而已
- (3) 防止氧化
- (4) 預防潮濕
官方答案
(2) 只為美觀而已
解析
鋁箔材質用於咖啡豆包裝具多重實用功能：可阻擋陽光直射（避免光照加速劣變）、防止氧氣進入造成氧化酸敗、隔絕水氣預防潮濕，藉此延長咖啡豆新鮮度與風味保存期。因此「只為美觀而已」並非其功能，屬錯誤敘述；鋁箔雖具金屬光澤，但主要訴求在於保護豆子而非裝飾。故功用敘述為非者是選項2，選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。