民國107年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第22題
咖啡果實在成熟時,在尚未去皮及加工過程時,呈現什麼顏色
題目
咖啡果實在成熟時,在尚未去皮及加工過程時,呈現什麼顏色
- (1) 白色
- (2) 紅色
- (3) 綠色
- (4) 黃色
官方答案
(2) 紅色
解析
咖啡果實（Coffee Cherry）成熟時呈現鮮紅色（部分品種如黃波旁為黃色），考題標準答案為紅色。綠色為未成熟，白色、黃色（非黃波旁品種）均非典型成熟特徵。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國107年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第22題
咖啡果實在成熟時,在尚未去皮及加工過程時,呈現什麼顏色
(2) 紅色
咖啡果實（Coffee Cherry）成熟時呈現鮮紅色（部分品種如黃波旁為黃色），考題標準答案為紅色。綠色為未成熟，白色、黃色（非黃波旁品種）均非典型成熟特徵。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。