民國107年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第67題
下列何者不是吧檯所使用的器皿
題目
下列何者不是吧檯所使用的器皿
- (1) 果汁機
- (2) 砧板
- (3) 龍蝦鉗
- (4) 水果刀
官方答案
(3) 龍蝦鉗
解析
吧檯（Bar）調製飲料時常用的器皿與工具包含果汁機（打碎水果、製作冰沙）、砧板與水果刀（切水果、製作裝飾）。而龍蝦鉗屬於西餐或海鮮料理的器具，用於夾碎龍蝦、螃蟹等甲殼類硬殼，與飲料調製作業無關，不會出現在吧檯作業動線中。因此本題詢問「不是吧檯所使用的器皿」，正確答案為龍蝦鉗，其餘選項皆為吧檯日常備料、調製會用到的器具。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。