民國108年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第27題
調製Frozen 主要的工具為
題目
調製Frozen 主要的工具為
- (1) 雪平鍋
- (2) 刻度調酒杯
- (3) 搖酒器
- (4) 冰沙機
官方答案
(4) 冰沙機
解析
Frozen飲品（如冰沙、冷凍瑪格麗特）需將冰塊與原料高速攪碎融合成半流體狀，冰沙機具備強力馬達與刀組可瞬間粉碎冰塊，為標準主力工具。雪平鍋屬烹調鍋具，刻度調酒杯與搖酒器用於震盪/攪拌液態調酒，無法處理大量冰塊製造Frozen質感。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。