民國108年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第34題
以下何者通常不屬於飲料單上陳列的項目?
題目
以下何者通常不屬於飲料單上陳列的項目?
- (1) 價目
- (2) 配方
- (3) 飲料名稱
- (4) 電腦序號
官方答案
(2) 配方
解析
飲料單（菜單）基本構成要素為飲料名稱、價目（價格）、容量/規格、主要原料/風味說明等，供顧客點餐參考。選項 2 配方屬營業機密與製作標準作業程序（SOP）內容，不對外公開於菜單；選項 4 電腦序號為 POS 系統內部管理代碼，亦非菜單陳列項目。選項 1 價目、選項 3 飲料名稱均為菜單必要欄位。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。