民國108年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第69題
下列有關泡茶敘述,何者為非
題目
下列有關泡茶敘述,何者為非
- (1) 準備煮茶用的瓦斯爐
- (2) 確認水溫
- (3) 確認茶具容量
- (4) 測量茶葉份量
官方答案
(1) 準備煮茶用的瓦斯爐
解析
泡茶的核心在於沖泡參數控制。選項2確認水溫、選項3確認茶具容量、選項4測量茶葉份量，均直接影響茶湯濃淡與品質，屬泡茶關鍵步驟。選項1準備煮茶用瓦斯爐屬加熱設備的前置準備，並非泡茶（沖泡）過程本身的技術敘述，故為「非」。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。