民國109年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第37題
餐飲服務人員遞送餐點時,下列敘述何者正確
題目
餐飲服務人員遞送餐點時,下列敘述何者正確
- (1) 衣著髒污
- (2) 指甲未修剪
- (3) 嬉戲笑鬧口沫橫飛
- (4) 避免言談
官方答案
(4) 避免言談
解析
遞送餐點時應保持良好衛生與服務禮儀，避免不必要的言談，以減少飛沫污染食物，並維持專注與安全；必要時可簡短應對，但不宜閒聊。送餐前也應洗手。衣著髒污、指甲未修剪都不符合餐飲從業人員衛生規範；嬉戲笑鬧、口沫橫飛更可能污染餐點並影響顧客觀感，因此均不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。