民國109年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第68題
一般營業時,下列何種設備或器皿較不常在大型酒會中使用?
題目
一般營業時,下列何種設備或器皿較不常在大型酒會中使用?
- (1) 開瓶器(Opener)
- (2) 冰夾(Ice Tong)
- (3) 冰車(Ice Trolley)
- (4) 義式咖啡機(Espresso Machine)
官方答案
(4) 義式咖啡機(Espresso Machine)
解析
大型酒會通常於宴會廳設置吧檯或流動服務，需頻繁開酒，故開瓶器必備；為維持飲料冰鎮與擺盤，冰夾與冰車常用於取冰與展示。相對地，義式咖啡機體積大、需穩定電源與專業操作，且大型酒會飲品多以雞尾酒、氣泡飲、紅白酒為主，咖啡需求低，故較不常出現在酒會現場。因此本題選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。