民國110年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第1題
由餐廳服務人員點單(Order),再由餐廳服務人員將調製好的飲料送至顧客餐桌上,此種供應飲料之 吧檯型態稱之為:
題目
由餐廳服務人員點單(Order),再由餐廳服務人員將調製好的飲料送至顧客餐桌上,此種供應飲料之 吧檯型態稱之為:
- (1) Lounge
- (2) Service Bar
- (3) Front Bar
- (4) Open Bar
官方答案
(2) Service Bar
解析
Service Bar（後吧/服務吧）專門配合餐廳服務人員點單，由服務人員將飲料送至餐桌，不直接面對顧客。Lounge 為休閒吧檯，Front Bar 為前台吧檯直接服務顧客，Open Bar 指開放式酒吧或任飲制，均不符合題述運作模式。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。