民國110年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第2題
咖啡生長的條件年均溫最好在
題目
咖啡生長的條件年均溫最好在
- (1) 20°C
- (2) 35°C
- (3) 40°C
- (4) 30°C 左右
官方答案
(1) 20°C
解析
咖啡樹生長適宜年均溫約 15–24°C，阿拉比卡種最佳溫帶為 18–22°C，羅布斯塔種略耐熱至 22–26°C。選項 1 的 20°C 落於最適宜區間；35°C、40°C、30°C 偏高易造成生長不良、果實成熟過快影響風味。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。