民國110年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第48題
盤存表的記載是用來對比下列哪一表單?
題目
盤存表的記載是用來對比下列哪一表單?
- (1) 成本
- (2) 帳目
- (3) 周轉率
- (4) 飲料單
官方答案
(2) 帳目
解析
飲料店或餐飲業進行盤存時，實際清點的存貨數量需與「帳目」（如進銷存帳、原料帳）記載的數量相互核對，以查驗有無短缺、溢餘或錯帳，藉此掌握原料實際狀況與管理是否正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國110年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第48題
盤存表的記載是用來對比下列哪一表單?
(2) 帳目
飲料店或餐飲業進行盤存時，實際清點的存貨數量需與「帳目」（如進銷存帳、原料帳）記載的數量相互核對，以查驗有無短缺、溢餘或錯帳，藉此掌握原料實際狀況與管理是否正確。
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