民國110年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第9題
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
題目
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
- (1) 可以幫忙看門
- (2) 可以攜入作業場所
- (3) 可以留在身邊
- (4) 應予管制
官方答案
(4) 應予管制
解析
依食品安全衛生管理法及餐飲衛生規範，為避免毛屑、排泄物、病原菌污染食品與器具，貓、狗等寵物不得進入食品作業場所，應予管制、隔離於作業區外。選項1至3均主張可帶入或留在現場，違反食品良好衛生規範（GHP），易生交叉污染，故答案為4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。