民國111年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第44題
一般營業時,下列何種設備或器皿較不常在大型酒會中使用?
題目
一般營業時,下列何種設備或器皿較不常在大型酒會中使用?
- (1) 冰夾(Ice Tong)
- (2) 冰車(Ice Trolley)
- (3) 開瓶器(Opener)
- (4) 義式咖啡機(Esp resso Machine)
官方答案
(4) 義式咖啡機(Esp resso Machine)
解析
大型酒會以預調、批量服務為主，主要器具為冰車（儲冰）、冰夾（取冰）、開瓶器（開啟酒瓶）。義式咖啡機屬即時萃取設備，耗時且產能有限，通常不在大型酒會標配，僅於咖啡專區或餐後服務出現。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。