民國111年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第60題
不鏽鋼工作檯之優點,下列敘述何者正確
題目
不鏽鋼工作檯之優點,下列敘述何者正確
- (1) 使用年限短
- (2) 易生鏽
- (3) 耐腐蝕
- (4) 不易清理
官方答案
(3) 耐腐蝕
解析
不鏽鋼（含鉻≥10.5%）表面形成鈍化膜，具優異耐腐蝕、耐高溫、易清潔、使用年限長等特性，為商業廚房工作檯主流材質。選項 1、2、4 與不鏽鋼實際特性相反，均為錯誤敘述。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國111年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第60題
不鏽鋼工作檯之優點,下列敘述何者正確
(3) 耐腐蝕
不鏽鋼（含鉻≥10.5%）表面形成鈍化膜，具優異耐腐蝕、耐高溫、易清潔、使用年限長等特性，為商業廚房工作檯主流材質。選項 1、2、4 與不鏽鋼實際特性相反，均為錯誤敘述。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。