民國112年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第15題
下列裝飾物中,何者不屬於Garnish?
題目
下列裝飾物中,何者不屬於Garnish?
- (1) 檸檬塊
- (2) 小洋蔥
- (3) 櫻桃
- (4) 小紙傘
官方答案
(4) 小紙傘
解析
Garnish 指可食用之杯飾，用以增添飲品香氣、風味與視覺美感，常見如檸檬塊、小洋蔥（雞尾酒洋蔥）、櫻桃等均屬可食用裝飾。小紙傘為紙製或塑膠製之裝飾道具，僅具視覺點綴作用，不可食用，不屬於 Garnish 的定義範疇，而是歸類為 Decor（裝飾物/擺飾）。故題目問「何者不屬於 Garnish」，答案為小紙傘。製作調酒時應區分可食用杯飾與純裝飾道具，避免誤食非食用物品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。