食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年

題目

(2) 五年

依食品良好衛生規範準則，食品從業人員的健康檢查紀錄與教育訓練紀錄應保存五年，讓衛生主管機關必要時能追溯人員健康與訓練狀況。健康檢查通常每年辦理，但「每年檢查」和「紀錄保存五年」是兩件事；只保存一年會使查核時資料不足。業者應指定專人管理紀錄，並在人員異動時妥善移交。

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